Las cuarentunas rondarán a Burgos en primavera

Catorce formaciones procedentes de Holanda, México, Portugal y el resto de España, países con representación en la Federación Internacional de Cuarentunas, se citarán a orillas del Arlanzón para compartir sus cuitas y contagiar a los burgaleses su alegría. 
Cada grupo deberá tener 12 miembros como mínimo -si no los consiguen se juntan varios- por lo que calculan que unos 250 cuarentunos conquistarán la ciudad en primavera. 
Aunque el programa aún está por detallar, su boceto dibuja una bienvenida el viernes con una actuación vespertina en el templete del Espolón, que seguiría con una visita a la Alcaldía y una ronda a las reinas de San Pedro para concluir la jornada con una cena. El día grande llegará el sábado 16 con una visita a alguno de los monumentos burgaleses -intentarán que aquellos vestidos de tuno tengan entrada gratuita- y una comida de hermandad, con la celebración de la asamblea anual de la Federación a los postres. La jornada concluirá con el espectáculo en el Teatro Principal, donde sonarán clásicos del repertorio tunero. La noche se prevé larga y colorida. 
La Cuarentuna de Burgos, la más joven de España, con diez años de historia y 27 miembros, tomará el relevo de la ciudad holandesa de Eindhoven como anfitriona. 
Sus estatutos son blandos y basta tener ilusión por vestir una capa y bailar una pandereta para entrar en ella, que acoge tanto a los que en su día fueron tunos y se resistieron a colgar las cintas cuando abandonaron el campus como a aquellos que nunca lo pisaron y suspiraban por rondar a la vecina del quinto. En esa mezcolanza de perfiles, dicen quienes están dentro, reside el encanto de las dueñas y señoras del Clavelitos.

Miguel Cobo se muda a la ciudad

 Miguel Cobo comenzará las obras de lo que ha bautizado como Cobo Vintage, en la calle de La Merced, donde hace unos años estuvo abierto Fábula.
Asegura que su paso por televisión le hizo madurar a pasos agigantados y se lleva de esa etapa el haber conocido a los mejores cocineros de España y algunos de los más laureados del mundo. «He visto que no hay genios, que lo que hay es gente que está todo el día trabajando». Hace ya un tiempo, más allá del que le quita ser el chef de El Vallés (en Briviesca), que se ha volcado en estudiar. Quiere que la técnica sea cada vez más protagonista en su cocina ya que uno de sus objetivos es ser una de las personas que introduzca en Burgos el concepto de «tradición renovada».
El menú de mercado será uno de los protagonistas entre el martes y el viernes. Esos días ofrecerá a sus clientes «mis guisos marineros, estofados...» Por entre 18 y 20 euros se podrá comer en el Cobo Vintage. «Quiero que los burgaleses estén como en su casa, que venga todo el mundo y que el precio no sea un problema». También ofrecerá productos de máxima calidad (anchoa, ventresca, jamón...) para los que «me serviré de los mejores proveedores».
 Otra pata de su gastronomía serán «los guisos de siempre (croquetas, albóndigas de merluza...) y quien quiera darse un capricho «de unos 38 o 42 euros» tendrán lo que ha definido como ‘vanguardia y recuerdo’ (aperitivo, tres entrantes, pescado o carne y los postres).
En la apertura del restaurante, que se inspirará en la decoración de estilo nórdica (colores blancos, maderas, ladrillo...), quiere que estén presentes algunos de sus compañeros de Top Chef como «Peña, Fran, David, Begoña... A Antonio Arrabal lo meteré en la cocina conmigo». También «vendrá algún política» y algún personaje conocido como el actor, y amigo suyo, Edu Soto. En otras palabras, un estreno que sea lo más sonado posible.
El Cobo Vintage tendrá capacidad para entre 45 y 55 personas y creará «6 o 7 puestos de trabajo, más los extras del fin de semana». Su idea es reservar una zona del restaurante para que artistas burgaleses expongan sus obras y, de forma esporádica, hacer catas de vino o jornadas de maridaje con la cerveza San Miguel.
El restaurante El Vallés no lo dejará y, aunque cede el testigo al mando de la cocina, será su asesor gastronómico.

Plataforma tercer sector

La Plataforma del Tercer Sector ha pedido, en el marco de su decálogo de propuestas electorales ante las próximas elecciones autonómicas, la creación de un Fondo Autonómico contra la Exclusión Social y la Pobreza, integrado por al menos el 5% del total del presupuesto global de la Comunidad Autónoma, un porcentaje que equivaldría a cerca de 7.000 millones de euros.

El objetivo de este fondo es financiar estrategias, programas y proyectos que atenúen el impacto social de la crisis económica de los últimos años, y en cuyo diseño, despliegue y evaluación colabore activamente el tercer sector de acción social de cada comunidad autónoma.

La puesta en marcha de un Plan de Lucha contra la Pobreza y la Exclusión Social es una de las principales reivindicaciones de la Plataforma del Tercer Sector, que ya ha remitido al Gobierno su propuesta, que contempla medidas relativas a empleo, vivienda, educación, sanidad, pobreza infantil o eficiencia energética, complementadas con una política de rentas mínimas que garantice una vida digna para todas las personas.

Esta propuesta responde a una realidad que venimos detectando desde hace tiempo y que han vuelto a poner de manifiesto los últimos datos hechos públicos recientemente por la Red Europea de Lucha contra la Pobreza y la Exclusión Social en el Estado Español (EAPN-ES) respecto a la evolución de la vulnerabilidad social entre los años 2009 y 2013, que señala que en España hay cerca de 13 millones de personas en riesgo de pobreza o exclusión social (27,3% de la población). El Informe ‘El Estado de la Pobreza’ ratifica los datos que ya denunciaban en estudios previos la Fundación FOESSA y Cruz Roja Española.

La Plataforma ya ha hecho llegar a los distintos grupos políticos sus propuestas ante las próximas elecciones autonómicas 2015. La semana pasada trasladó sus demandas al secretario general del PSOE, Pedro Sánchez, y en los próximos meses, y en el marco de su agenda política, se reunirá con el resto de grupos para debatir sus planteamientos en  materia de inclusión social.

Científico, titiritero y soñador

Cambió el laboratorio por el escenario. La historia de Roberto Alonso es la del joven investigador que  obligado por los recortes presupuestarios y la dictadura de la mediocridad y que lejos de arrugarse se reinventa haciendo de su afición su oficio. Hace seis años que este científico se convirtió en titiritero. Ha descubierto un mundo nuevo en el que, de momento, todo son pasos hacia adelante con un proyecto propio, Compañía de Títeres Errantes, y el Centro de Creación Escénica La Parrala como centro de operaciones desde hace dos años. 
Durante cinco años compaginó la investigación con la actividad de este espacio, donde se construyen muñecos, se crean historias, se representan... 
Sacó la gorrilla por las calles de Barcelona, se trasladó a Granada a realizar un curso y allí creó su primera compañía, Titiriqué?, con tres italianos. Un año y varios festivales después, cada uno se fue por su lado y Alonso regresó a Barcelona. Inició un nuevo proyecto con gente de Pepe Otal que lo llevó hasta América. 
Transformaron un viejo autobús escolar en un taller de títeres y con él recorrieron el sur de Norteamérica, México, Centroamérica y Costa Rica. Aquí decidió abandonar el grupo y seguir por su cuenta. Quería probarse, conocer gente, compartir experiencias y no estaba solo. Ya contaba con Errabundo Pelele. Lo que iba a ser un mes, dos a lo sumo, se alargó hasta los seis. 
Hace dos navidades, volvió a su ciudad. Punto de inflexión y dilema. ¿Se instalaba en casa? ¿Regresaba a Barcelona? Tomó la decisión de pasar una temporada larga en su ciudad cuando aceptaron su solicitud para entrar en La Parrala. 

Plan estratégico de Burgos 2020

http://www.aytoburgos.es/archivos/tu-ciudad/articulo/documentos/plan-estrategico-2020baja_0.pdf

La ciudad de Burgos ha decidido revisar y actualizar el documento anterior, Plan Estratégico de Burgos 2001-2015, actualizándolo a la nueva coyuntura económica, a través de la Asociación Plan Estratégico, con el fin de fortalecer y dar un nuevo impulso a la ciudad y convertirla en un referente europeo en determinados ámbitos.

Marca de ciudad: Sonríe, es Burgos

El Ayuntamiento crea la primera marca de ciudad, que refleja el carácter alegre e innovador de Burgos, proyectando su nueva imagen turística, cultural, industrial y de calidad de vida.

La ciudad acaba de presentar su nueva imagen de marca, una iniciativa que recoge cómo
quiere proyectarse Burgos hacia el exterior durante los próximos años. Con la marca de ciudad, Burgos busca una imagen turística, cultural, industrial y de calidad de vida que refuerce su posicionamiento nacional e internacional.

Quiere ser un modelo de ciudad media sostenible, compacta, capaz de retener el talento e, incluso, atraerlo. Una ciudad que rompe su imagen del pasado para abrirse a los visitantes, las ideas, el conocimiento y la reflexión. Una ciudad que se desarrolla.

Un animal con capacidad de fotosíntesis como los vegetales

Se ha corroborado que una babosa marina ha asimilado con éxito genes de las algas que come, y que estos le permiten fotosintetizar como una planta. En la misma investigación, se ha clarificado cómo este animal consigue vivir durante meses seguidos “alimentándose” de luz solar, como un vegetal o una bacteria fotosintética.

El equipo de Sidney K. Pierce, profesor emérito de la Universidad del Sur de Florida y de la de Maryland en College Park, ambas instituciones en Estados Unidos, ha presentado la primera evidencia directa de que los cromosomas de la babosa marina tienen algunos genes que proceden de las algas que come.

Estos genes ayudan a sostener procesos fotosintéticos dentro de la babosa y permiten al animal aprovechar la luz solar para nutrirse. Así que ante cualquier situación que le prive de su fuente convencional de comida, el animal tiene una forma de evitar morir de hambre hasta que encuentra más algas para comer.

El equipo de investigación utilizó una técnica avanzada de obtención de imágenes para confirmar que un gen importante del alga Vaucheria litorea se halla presente en el cromosoma de la babosa Elysia chlorotica. Este gen hace posible la producción de una enzima que es esencial para el funcionamiento de las “máquinas” fotosintéticas que son los cloroplastos, presentes habitualmente en plantas y algas.

Se ha sabido desde los años 70 que la E. chlorotica “roba” cloroplastos de la V. litorea, acomodándolos en sus propias células digestivas. Una vez dentro de las células de la babosa, los cloroplastos continúan fotosintetizando hasta pasados nueve meses, mucho más tiempo de lo que conseguirían en las algas. El proceso de fotosíntesis produce carbohidratos y lípidos, que alimentan a la babosa.

El vívido color verde de la babosa marina fotosintética Elysia chlorotica le otorga una curiosa apariencia vegetal. (Foto: Patrick Krug)

Cómo consigue la babosa mantener estos orgánulos fotosintéticos durante tanto tiempo había sido tema de estudio profundo y a suscitado no pocas controversias. La nueva investigación confirma que uno de los varios genes de las algas que se necesitan para reparar daños en los cloroplastos, y mantenerlos funcionando, está presente en el cromosoma de la babosa. El gen se incorpora en este último y se transmite a la nueva generación de babosas. Si bien la próxima generación debe adoptar nuevos cloroplastos de las algas, los genes para mantenerlos ya están presentes en el genoma de la nueva babosa.

La lógica tradicional nos diría que es imposible que genes de un alga funcionen dentro de una célula animal. Sin embargo, aquí tenemos un ejemplo de que sí es posible, tal como subraya Pierce.